Месяца полтора назад в блоге было интересное обсуждение статьи итальянского профессора на тему, почему может нравится вкус блюд из пасты ( Read more... )

Январь на европейской территории всегда был месяцем свинины, т.к. зимние холода предполагают лучшие условия для ее переработки. В Тоскане до сих пор по-язычески употребляют выражение "солить свинину", чтобы не дай б-г животные не заподозрили о своей участи ( Read more... )

Сейчас такой фудблогерский период, когда o едальном или в рецептах съеденного за праздники, или  в виде удовольствия потрындеть.  Почему так, не нужно никому объяснять, разве что намекнуть ( Read more... )

Впечатлившись решением друзей на Новый год   жарить шашлык,   решила поддержать идею Партизанским шашлыком, т.е. мясом, запеченным в хлебной корочкеЭтот способ приготовления мяса использовался в Южной Италии в 19 веке среди населения, не согласного с процессом объединения Италии ( Read more... )

Сердечно благодарю всех принявших участие в эксперименте и показываю блюдо, для которого были приготовлены ингредиенты на фото в посте с приглашением к эксперименту.
Вам теперь предстоит оценить, похоже ли блюдо на фото ниже на образ блюда из русской кухни "Макароны по- флотски" ?


( Read more... )

День Итальянского Панино отмечается сегодня  в среди любителей основательно закусить.
Не могла пройти мимо подобного мероприятия. Под катом вкусная информации для тех, кому интересна тема .


( Read more... )

                                  Радуйте других, пока можете, оперчиться всегда успеете!
                                                                                                                       (из интернета)
https://www.inpearls.ru/

Такой милый афоризм избавил от нудного вступления для поста, посвященного теме перцев, которые ( Read more... )

                                 
«Гей, славяне, гей, славяне! / Будет вам свобода, /
                              Если только ваше сердце / Бьётся для народа…»                                                              (славянская патриотическая песня ( Read more... )

Консервирование урожая помидоров, особенно, последнего, бывает очень актуальным.
Репортаж с южноитальянской кухни, как готовится помидорная пассата из поздних помидоров.


( Read more... )

Во время   отпускного пребывания в южноитальянском Чиленто  поучаствовала в съемках гастрономической передачи, посвященной блюдам местной кухни. Забавно было взглянуть на  телевизионную кухню: как готовятся популярные сюжеты и сколько работы за их кажущейся простотой ( Read more... )